Dove mangiare sull'isola di Kauai, HI

Aloha Kauai, la terra di poke, carne di maiale kalua e ciotole di açaí!

Durante il nostro viaggio all'inizio di maggio 2018, abbiamo trascorso 4,5 giorni mangiando in giro per l'isola.

Ci siamo fatti strada dal lato sud al lato nord dell'isola, andando in bicicletta attraverso piccole città come Koloa e Kapaa e fermandoci nei mercati delle comunità locali.

Mentre avevamo le basi tropicali come le ciotole di açaí, abbiamo anche avuto l'opportunità di provare la cucina tradizionale hawaiana e anche un po 'di fusione.

Di seguito sono 11 delle mie scelte preferite.

Buon appetito!

Un consiglio prima di iniziare / andare ovunque in Kauai: è molto importante controllare gli orari. Alcuni ristoranti e negozi chiudono già alle 15:00 e alcuni sono addirittura chiusi la domenica o il lunedì.

1. La migliore ciotola Açaí

Kalalea Juice Hale ($$) (Anahola) | Fondamentalmente cosa immagineresti aloha in una ciotola di gusto. Ma ancora meglio. Questa è stata di gran lunga la mia tappa preferita durante il nostro tour gastronomico autoguidato. La miscela di açaí nel King Kong è composta da açaí, banane di mele (versione più acida delle nostre banane Chiquita), fragole e cacao in polvere. E si nasconde sotto la deliziosa bontà di più banana, granola fatta in casa, noci di macadamia, bacche di goji, burro di arachidi, sciroppo di cacao, pennini di cacao, miele e cannella. E una vista assassina della montagna di Kalalea mentre ti concedi questa rinfrescante miscela? La vita dell'isola non può andare meglio.

Secondo classificato: Anake’s Juice Bar (Koloa)

2. Il miglior piatto tradizionale di carne di maiale Kalua e Poi

Carne di maiale Kalua, poi, taro mac e formaggio, poi e salsa al salmone di Hanalei Taro & Juice Co

Hanalei Taro & Juice Co ($) (camion di generi alimentari disponibile nel mercato comunitario di Hanalei o Līhue il sabato) | Alla domanda sulla tariffa tradizionale hawaiana, i locali ci hanno consigliato di provare 3 cose mentre sull'isola: maiale kalua, poi e kulolo. Kalua è un metodo di cottura tradizionale hawaiano che utilizza un forno sotterraneo chiamato imu, quindi il maiale kalua si traduce letteralmente in "maiale cotto in un forno sotterraneo". Abbastanza elegante. Poi è una parte tradizionale della cucina nativa hawaiana ed è fatto da taro da forno e martellante, che è una delle principali esportazioni da quest'isola. Kulolo è un dessert hawaiano fatto principalmente con taro al vapore e latte di cocco. Il nostro piatto di kalua arrivava con alcuni lati, uno dei quali era poi (sapore insipido, come congee - gli indigeni ci avvertivano di questo quindi non era troppo sorprendente!) E gli altri erano salsa di salmone (rinfrescante), insalata di taro maccheroni ( piuttosto gustoso) e una fetta di kolulu (debole sapore dolce, che ricorda le date). 10/10 lo consiglierei se stai cercando di provare una fiera tradizionale!

3. Il miglior hot dog

Il numero 1: salsiccia d'ananas condita con carne di maiale kalua MMMMmmm

Porky's Kauai ($) (camion di cibo disponibile a Waimea o Kapaa, a seconda del giorno) | Porky's è un tocco hawaiano sui tradizionali hot dog americani e sandwich di formaggio alla griglia. E lascia che te lo dica, l'hanno assolutamente colpito fuori dal campo !! È un panino grigliato (con un po 'di formaggio che ricopre l'esterno) e una salsiccia di maiale infusa all'ananas perfettamente grigliata condita con carne di maiale kalua arrosto, cipolle grigliate e ananas. E la salsa dolce e piccante è la bomb dot com. Spedirebbero al 100% alcune bottiglie sulla terraferma se avessero iniziato il franchising di quella salsa.

Primo classificato: Puka Dog (Koloa)

4. Il miglior ananas fresco

Ananas bianco Pan di Zucchero tagliato fresco al mercato del contadino!

Kauai Sugarloaf Pineapple ($) (mercato comunitario di Līhue il sabato) | L'ananas fresco è in realtà piuttosto raro su Kauai rispetto alle isole vicine Oahu e Maui. Ci sono solo 3 piantagioni di ananas sull'isola, ma tutte coltivano una varietà speciale chiamata Sugarloaf White Pineapple. Volevamo visitare Hole in the Mountain Farm (a Moloaa), ma ospitano solo visite alle piantagioni il giovedì, quindi abbiamo dovuto accontentarci di visitare la loro bancarella nel mercato degli agricoltori locali. Questa varietà bianca è molto più dolce, meno fibrosa e apparentemente più bassa nell'acidità! Mi dispiace ancora per di più

5. La migliore pasticceria

Perfettamente laminato; con un delizioso ripieno di cocco

Midnight Bear Breads ($) (disponibile nel mercato della comunità di Hanapepe o Līhue il sabato) | Questo delizioso croissant al cocco aveva la laminazione perfetta e il perfetto ripieno tropicale al cocco, che mi ricordava che stavo davvero vivendo la mia migliore vita sull'isola. Il negozio si trova ad Hanapepe, soprannominato la più grande cittadina delle Hawaii, ma abbiamo trovato la loro bancarella nel mercato della comunità di Līhue in un bellissimo sabato mattina. Ci siamo arrivati ​​un'ora dopo l'apertura del mercato (apertura alle 9:30) e hanno già esaurito i loro cruffin, i kouign amann e gli involtini di cannella alla noce di macadamia - quindi arrivate presto !!

Secondo classificato: Passion Bakery Cafe (Kapaa)

6. Il miglior toast alla francese (e colazione)

Sogno ancora questo toast francese e le uova

Anuenue Cafe ($$) (Koloa) | Anuenue si traduce direttamente in "arcobaleno", e questo caratteristico piccolo caffè è come un doppio arcobaleno dopo una tempesta. Sono aperti alle prime luci dell'alba alle 6 del mattino e sono affollati / hanno posti a sedere limitati, quindi vieni presto! Il toast francese è il migliore che abbia mai avuto da molto tempo, molto probabilmente a causa del dolce soffice pane hawaiano e delle uova fresche su quest'isola. Holy moly le loro uova sono incredibili. Mi fa sentire quasi grato per le galline selvagge che vagano libere e svegliano l'intera isola con i loro cocka-doodle-doos alle 5:30 del mattino. Il toast francese è condito con haupia (budino di cocco) e noci di macadamia tostate. È pazzesco quanto sia bello (e vengo da San Francisco, dove prendiamo molto sul serio il nostro gioco del brunch). Ti benedica, stupide galline.

7. Il miglior hamburger fusion hawaiano

Hamburger di Hapa e patatine Furikake di Kenji Burger

Burger Kenji ($$) (Wailua) | Servito su panini brioche tostati appena fatti esclusivamente per Kenji Burger al Passion Bakery (solo 2 minuti a sud di questa canna, che abbiamo anche visitato, e aveva deliziosi panini appiccicosi di macadamia), l'hamburger Hapa è un delizioso tocco giapponese del tipico hamburger americano. Gran parte del cibo hawaiano è influenzato dalla cucina giapponese, quindi è stato bello trovare questo hamburger, appena aperto nel 2015. Personalmente preferisco un tortino più sottile e un semplice cheeseburger (leggi: In-N-Out), ma questo era abbastanza delizioso pure. È condito con sriracha slaw ananas, pancetta, formaggio cheddar, cipolla grigliata e salsa giapponese per barbecue. Delizioso tocco dell'isola. E le patatine Furikake sono da non perdere!

8. Il miglior gelato

Nene tracce dalle Hawaii di Lappert

Hawaii di Lappert ($) (disponibile in Koloa, Princeville e Hanapepe) | Questo è il vero sogno dell'isola. I gusti di gelato di Lappert sono ispirati all'isola tropicale e sfornati freschi ad Hanapepe. I miei preferiti erano i Nene Tracks (gelato alla vaniglia + mandorle tostate ricoperte di cioccolato, anacardi, arachidi, mini tazze di burro di arachidi, fondente al cioccolato e caramello salato) e la torta Kauai (gelato al caffè Kona + scaglie di cocco, fondente al cioccolato fondente, hamakua macadamia e crunch alla torta alla vaniglia). Hanno anche deliziosi sapori di sorbetto alla frutta tropicale per coloro che cercano qualcosa di un po 'più leggero.

Close Runner-Ups: Tropical Dreams Gourmet Ice Cream (Kapaa), Pinks’s Creamery (Hanalei)

9. Il miglior frappè al malto

A sinistra: menu di Pink // A destra: carne di maiale kalua e formaggio grigliato all'ananas

Pink’s Creamery ($$) (Hanalei) | Usano il gelato Roselani, che in realtà si trova nei negozi di alimentari in tutta l'isola, ma ciò che vale la pena fare qui è un frullato con il loro malto fatto in casa (extra $ 1). Il loro sapore di Haupia (cocco) è delizioso, e ancora meglio se abbinato alla Noce di Macadamia al cioccolato nel frappè al malto. Abbiamo anche ordinato il panino originale hawaiano (carne di maiale Kalua, ananas e muenster su pane dolce hawaiano e grigliato per un perfetto dorato). In una bella giornata, questa combinazione sarebbe perfetta per godersi una vista della baia di Hanalei.

10. Il meglio per eventi speciali

Il nostro pesce ben preparato al Paradiso di Keoki (e la torta di hula a sorpresa di compleanno!)

Keoki’s Paradise ($$$) (Koloa) | Questa è la location perfetta per una serata speciale (abbiamo festeggiato un compleanno). Servizio eccezionale e bellissimi posti a sedere davanti alla cascata e musica dal vivo e hula dance per tutta la serata. La cosa davvero interessante è che ti aiuteranno a consigliare i pesci nativi delle Hawaii che sono i migliori per il tuo metodo di preparazione preferito. Ne abbiamo optati per due: Opah (panko e macadamia in crosta) e Manchang (zenzero coriandolo al vapore). Mentre entrambi erano deliziosi, ho preferito personalmente il Manchang in quanto è un pesce super delicato e la preparazione più leggera del vapore di coriandolo allo zenzero fa brillare il pesce. Il nostro delizioso pasto si è concluso in grande stile con un compleanno in omaggio Hula Pie per lui. La torta di hula ha una crosta di Oreo ed è riempita con gelato di noci di macadamia e condita con sciroppo di cioccolato. Divine. Una bellissima sorpresa di compleanno, grazie Keoki!

11. Il miglior Poké

Una delle tante opzioni di poker di Foodland (oops l'ha accidentalmente lupata per metà mentre era ancora nel parcheggio prima di ricordarsi di fare una foto)

Foodland ($) (catena di negozi disponibili a Kapaa, Kilauea e Princeville, ecc.) | Sì, il poke con il miglior rapporto gusto-prezzo su quest'isola è in effetti da una catena di alimentari. Per $ 11,99 per libbra (e $ 9,99 per libbre aggiuntive), non è possibile trovare un negozio con più opzioni più gustose o fresche. Lo so perché la qualità e il gusto sono alla pari di tutti i secondi classificati che ho testato: Kilauea Fish Market (Kilauea), Koloa Fish Market (Koloa) e Pono Market (Kapaa). Il tuo portafoglio mi ringrazierà. Prego.

Close Runner-Ups: Koloa Fish Market, Pono Fish Market, Kilauea Fish Market

Stai programmando il tuo viaggio a Kauai? Leggi le mie avventure preferite attraverso Kauai di seguito:

Mahalo per la lettura! Hai già visitato Kauai e hai altri consigli? Commenta e condividi qui sotto!